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Chevalier So Briqué
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La Dame du Parc a écrit :

Mais ça m'étonne ce que tu dis, Bébert, concernant la carence en B12 survenue en une semaine. Généralement, quand on passe au véganisme, notre corps a un stock de B12 suffisant pour tenir plus longtemps que ça. T'es sûr que ton mauvais état ne pouvait pas venir d'autre chose ?

Quand on veut être sûr de son coup, on plante des navets o/

Je sais plus moi, une semaine ou deux, un truc comme ça.
Ça s'est vraiment dégradé d'un coup, je vois pas trop à quoi d'autre associer ce que j'ai vécu ce jour là.

Chevalier aux Pouces Verts
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Merci pour ces retours :)
Donc globalement tant que je suis végétarien, et pas végétalien, le seul véritable manque possible est déjà compensé par ma consommation en fromage ou oeufs ? :)

Et merci Tatie pour le rappel B12/viande, j'avais complétement oublié cet aspect.

Chevalière Parodisiaque
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C'est ce que j'ai compris aussi :)
Et vive le camembert visiblement champion de B12 :p


http://www.vitamine-b12.net/aliments/

"Vitamine B12 – Végétarien

Pour les individus végétariens – ne consommant pas de viande ou poisson mais acceptant les produits issus des animaux, lait, fromage, oeufs, … il y a des bonnes possibilités d’avoir des apports en vitamines B12 via l’alimentation. Le camembert, l’emmental, le gouda, les oeufs de poule, sont les aliments de cette catégorie qui contiennent le plus de vitamine B12. Le lait et le yaourt en revanche n’en contiennent que des quantités faibles. Comme cité ci-dessus, selon une étude datant de 2007 3, il semble que la biodisponibilité de la vitamine B12 d’origine laitière soit supérieure à celle provenant des oeufs."

NB: Je ne connais pas ce site mais sa réponse m'arrange :b

Chevalier So Briqué
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Bothan a écrit :

Je sais que parmi nos gouroux végé du forum, le sport n'est pas forcément une grande passion (même si on a une danseuse tribale/hindou/drum&bass :b), mais sans doute en savez-vous plus que moi sur le sujet ! :)

Tiens, dans ce podcast des carencés, y'a Jérôme Bernard-Pellet (un médecin qui s'y connaît en végétalisme) qui parle de l'alimentation végane, avec un mot pour les sportifs.
À partir de 58 min 13 environ :
https://www.lescarences.fr/carences-13-pirates/

Chevalière Parodisiaque
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Dans la mesure où ça fait des mois que je mange plus d'animal mort, je croyais pouvoir m'estimer végétarienne de fraiche date. C'était sans compter sur l'absence de réflexe végétarien et la putain de gélatine présente partout ! Elle fait chier cette gélatine présente même dans le seul produit laitier que je m'autorise : le yaourt 0% (ah ! le cholestérol qui s'oppose à ce que je me fasse un p'tit bout d'clacos riche en B12* ! ) ! Je ne mange plus du tout de dessert lacté car je sais qu'ils en contiennent tous mais j'avais pas pensé aux yaourts tout bête. Va falloir que j'en trouve dont la texture me déplaira mais végétariens !
Et je parle pas des confitures, hein... Du coup J'arrive pas à être végétarienne, même quand je crois l'être, parce qu'on me cache des steaks et des cochons dans ma bouffe ! :b
Ah, et, Bothan, dans le pinard aussi des fois y a du cochon ! Dans la bière je sais pas mais ça doit être plus sain. J'dis ça, j'dis rien.  ;)
Non, je ne cuisinerai pas, j'aime pas ça et ça m'emmerde de le faire, mais faut bien avouer  que même si on commence à trouver des préparations végétariennes en grande surface, ça ne concerne que les substituts de viandes parce que pour le reste, ça gène personne de foutre des os broyés et des rognures de peau dans mes yaourts !
L'agar-agar coute plus cher, certes, mais je regarde pas le prix de ce que j'achète alors si y avait le choix ... mais y a pas l'choix. C'est la campagne burgonde ici monsieur, on fait pas dans l'exotique.
Alors déjà que dans certains médocs, pas le choix mais ça je me pose pas de question. Déjà s'il y a une gélule, on sait que c'est mort, mais comme les médocs sont pas interchangeables alors on fait avec. Mais mon yaourt, merde !
Nan, j'achèterai pas une yaourtière que j'utiliserai 3 fois.

C'est chiant. :/

C'était Tatie, en direct du végétarrivarien.

*et qui sait, peut-être en gélatine :b
:fete:

Chevalier So Briqué
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Et c'est que le début des surprises, bon courage :P

Chevalier
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Pour les confiotes par contre, c'est de la pectine de fruit qu'on utilise le plus souvent comme gélifiant, pas de la gélatine animale.
Par exemple, sur le site de Bonne Maman, on peut voir la liste des ingrédients de cette confiture à la fraise (donc le genre de produit qu'on trouve partout) :
https://www.bonnemaman.ch/fr/catalogue- … t1-p10.php
J'ai regardé leurs autres confitures et gelées, les ingrédients sont toujours les mêmes (sauf les fruits qui varient, évidemment :b )

Chevalier aux Pouces Verts
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Merci pour l'avertissement Tatie :b J'étais au courant, mais j'ai jamais fait l'effort d'en savoir plus ^^"

Sinon avant-hier un de mes collègues a fait un premier pas : « Allez, je vais faire un peu comme Bothan, s'il y a un choix sans viande, je le prendrai. », c'est déjà pas mal ^^

Chevalier So Briqué
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Moi c'est pas demain la veille que je mettrai mes collègues au végétarisme, profite ^^

Chevalier aux Pouces Verts
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Entre le végétarisme et le débat vélo/voiture, je suis souvent seul contre plusieurs pour le moment :b

Chevalière Parodisiaque
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La Dame du Parc a écrit :

Pour les confiotes par contre, c'est de la pectine de fruit qu'on utilise le plus souvent comme gélifiant, pas de la gélatine animale.

Beh voui, mais quand j'ai vu les recettes de confiture sur le net j'ai commencé à douter :b  Du coup j'ai lu les étiquettes du rayon confiture et je confirme n'avoir vu que des "pectine"... du moins sur les étiquettes :p
Bon j'ai trouvé des yaourts sans gélatine. Sont pas terribles mais l'étiquette dit qu'ils ont pas d'os.

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